有人说这是鲁菜中烹饪技艺最为复杂、最为耗时、最经典的三道菜品，分别是是秃布鸽、烤鳖、蛋椿芽。
有人说这是回族人民的一道名菜，把牛肉、羊肉、鱼肉混在一起料理，有牛肉的浑厚，羊肉的膻味，以及鱼肉的鲜美，所以叫这个名字。
这道菜虽然出镜率不高，但在齐鲁大地很多馆子中是有迹可循的。
犇（ben）羴（shan）鱻（xian）既可以是三道菜，三种食材，也可以是一道菜。
可不管怎么说，肯定是佳肴无疑。
一肴对三光，犇（ben）羴（shan）鱻（xian）分别对日月星，对仗工整，可称信雅达！
“什么什么？”吕娜又露出了不解的神色。
“你没吃过犇（ben）羴（shan）鱻（xian）吗？”程伟问。
“没有啊，我听都没听过，这是什么玩意儿？”
“额……你老家是哪里的？去很多回民餐厅都能吃到，江州也可以。”程伟解释道。
“字怎么写？”
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